1、香料。红酒中含有大量酸性物质和单宁，本身的口感比较酸涩，因此在煮制的时候，可以放置一些丁香、肉桂、八角、肉豆蔻等香料，增添红酒的甜味和香味。
2、水果。水果中含有大量水分、糖分，吃起来十分十分清甜，因此同红酒一起煮的口感也会比较好，可以有效去除红酒中的酸涩味，增加红酒的清爽度。